Pepperkakeverksted

Forrige onsdagsmiddag ble kansellert på grunn av ekstraordinære og triste omstendigheter..
Gode ting kommer ikke rekende på ei fjøl...
Så til forrett ble det avocado og marinerte reker med brød.
Og alle møtte opp for å hjelpe til med å sette leiligheten min i stand til jul.


"Akk, kjærligheten den gjør menneskehjertet til en sopphave, en frodig og uforskammet have hvori står hemmelighetsfull og frekk sopp."
Knut Hamsun

Dermed ble det soppsuppe til hovedrett.


Etter å ha spist oss gode og mette på dette satte vi i gang med å kjevle ut pepperkakedeigen. Kjevlen, som var julegaven i fjor, kom her godt til nytte. Pepperkakedeigen ble satt dagen før og tatt ut av kjøleskapet i god tid. Enda var den vanskelig å ha med å gjøre... Noen hadde mer kjærlighet å gi til deigen en andre...

Siden Helen allerede var mett, ble det igjen ganske mye pepperkake deig. Tross dette ble det litt for lite deig til å dekke hele designet. "Optimister bygger luftslott, pessimister bygger bunkere." Robert Emil Lembke
Vi bygger en borg!










Innervegger og broer får bli neste års prosjekt. Kansje gleden ved designet også blir større når vi kan sette på en dør for å komme ut og inn av borgen.








Da dette var et omfattende prosjekt ble det også en ekstraordinær onsdag på søndag med grøt og juletrepynting. Anne R vant mandelen i grøten og fikk sette stjernen i toppen av treet.

Reker marinert i chili

Gode ting kommer ikke rekende på ei fjøl.
Så det å marinere rekene og servere di med avocado og brød på talerken ble slett ikke verst.

Til dette trenger man:
reker
3 fed hvitløk
6 røde chili
2 ss olje
salt og pepper
1 stk sitron
2 stk avocado
stekesmør

Kutt cilien etter å ha fjernet frøene, småhakk hvitløken og bland med olje. Smak til med litt salt og pepper. La rekene marinere i blandingen i minst 4 timer, gjerne over natta.
Stek rekene i panne med smør.

Server med en sitronskive, avocado og brød.

Skal si chili svir i sårene, mer en salt. Men som marinade på reker smaker det fortreffelig!

Soppsuppe

"Ved en middag er det ikke så viktig hva som står på bordet som hvem som sitter på stolene." W. S. Gilbert
Så med alle Bitchene rundt bordet ble det supperåd.

Til denne sopp suppen trengs:
250 g sopp
1 stk løk
2 fed hvitløk
1 pk bacon
2 ss smør
2 ss mel
5 dl vann
2 dl fløte
2 dl melk
1 beger cream fraice
2 terninger hønse/kylling buljong
salt og pepper

Del soppen i passe biter, kutt løk i små biter og hakk hvitløk. Brun dette i panne med salt og pepper. Del bacon i biter og brun i panne.
Smelt smør i kjelen og rør inn mel, spe med vann, fløte og melk. Rør inn cream fraiche. Kok opp og tilsett buljong.
La det koke i 5-10 minutter og ha i sopp blandingen og bacon.

Enn enkel men god og smakfull suppe, som vamet litt en vinterkveld...
"Middagsmat lar seg oppvarme, men ikke kjærligheten."
Johan Fredrik Ellefsen

Pepperkaker

Pepperkakebakesangen

"Når en pepperkakebaker baker pepperbakerkaker
tar han først en stekegryte og en kilo margarin
oppi gryta smelter smøret
og det neste han må gjøre
er å røre sammen smøret med en kilo med farin!
Og mens smør og sukker skummer tar man åtte eggeplommer
som han rører ut i gryta med en kilo hvetemel
og til slutt i gryta slipper han en liten teskje pepper
også rører han omkring og tømmer deigen på ei fjøl"


Torbjørn Egner har nok mer erfaring med en god pepperkakedeig en det jeg har. Men her er i hvertfal oppskriften jeg fulgte.

Da brukte jeg:
150 g meierismør
1 dl lys sirup
2 ss sukker
1 dl kremfløte
1/2ts nellik
1/2ts ingefær
1/2ts pepper
2 ts kanel
1 ts bakepulver
400 g hvetemel

Jeg tredoblet deigen for å få nesten nok til pepperkakeborgen.
Bland smør, sirup og sukker i en kjel. Varmet dette opp til sukkeret er helt smeltet. Ta kjelen av platen og avkjøl blandingen noe. Rør i fløten. Ha i krydder, bakepulver og det meste av melet. Rør alt sammen til en jevn deig. La deigen stå kaldt til neste dag.
Ta den frem noen timer før baking.Kjevle deigen til ca 3 mm tykkelse etter elting i mel.
Hus og figurer kan med fordel skjæres ut på smørpapir for å ungå strekking ved forflyttning til stekeplate.

Stekes midt i ovnen på 175 grader i 10-15 min.








Så begynner morroa med å smelte sukker og sette sammen delene for å bygge borgen, før man kan pynte og utfolde seg.








Anne R måtte google opp for å få inspirasjon til en påtegnet dør, mens Helen løste det med en dørklinke.







"Den som går i borgen, går i sorgen."
Thales fra Milet
Så til neste år må vi huske å lage en dør så man kan gå ut og inn.

Skogens konge og dertilhørende dronninger!

Da var det duket og dekket for nok en onsdag hos meg.
Siden jeg er god på god tid var bordet dekket noen dager før. Desserten som måtte redigeres etter forrige onsdag, med mandel utbrudd, godgjorde seg i kjøleskapet over natten.
Siden Siri var i Alta ble vi tre av Bitche Dronningene. Helen kompenserte med å komme tidlig, da hun var i godt driv mellom malings strøkene i leiligheta si.
Skogens konge lå i form av kjøttdeig i frysen og gjorde seg godt i en villt gryte. Og for å holde seg til skogen ble det sopp med fyll til forrett.
Anne Randi hadde my på hjertet, så hun kompenserte med å være nattens Dronning

Fylt sopp

Sopp kan skjelden slå feil. Så å fylle den etter smak skulle vel bli en god forrett.
Og for å varme opp til skogens konge er vel skogens champinjong et greit valg.

Til dette brukte jeg:
Champinjong
Ost
Hvitløk
Charlottløk
Paprika
Salt og pepper

Beregnet et par sopp til hver, dro ut stilken og fikk dermed en uthulet sopp klar til å fylles. Kuttet opp carlottløk, paprika og ost, hakket hvitløk og rørte dette sammen i en bolle og krydret med salt og pepper. Fylte så champinjongene godt med dette og satte di i forvarmet ovn på 200 grader i ca 15 minutter.

Serverte standard salat til

Sopp er topp!!

Skogens konge i vill gryte!

Siden skogens konge snart kommer og fyller opp frysen min igjen, må man bruke litt av det en allerede har. Derfor ble det eksperimentell gryterett med kjøttdeig av elg.

Til denne brukte jeg:
ca 600 g elg kjøttdeig
2 hvitløksbåter
1 squash
1 rød paprike
1 grønn paprika
1 gul paprika
mye sopp
2 poser ferdig viltsaus

Hakket hvitløken og stekte den i pannen sammen med kjøttdeigen. Delte squashen i to og skjærte den i skiver, kuttet opp paprikaen og soppen. Da denne posjonen holder til minst 6-8 personer, fordi jeg er dårlig på posjonsregning og fikk store mengder, stekte jeg grønnsakene i panne for seg med smør, salt og pepper.
Lagde ferdig to poser viltsaus som vist på posen, og kokte opp. Tilsatte kjøttdeigen og grønnsakene på slutten.


Hjemmelaget potetmos
ca 10 poteter
3 dl fløte/melk
4 ss smør
salt og pepper
muskatnøtt

Potetene skrelte jeg dagen før og lot di ligge i vann natten over for å spare meg tid, da kunne jeg bare skifte vann og koke di møre. Helte av vannet og moste potetene sammen med en god klatt med smør. Siden jeg hadde fløte stående ble den blandet med fløte og ikke melk. Smakte til med salt og pepper og rev litt muskatt nøtt oppi.

Serverte dette med samme salat som til forretten.

Det er bedre å ha for mye en for lite, så det ble en meget stor posjon!

Kan sikkert også prøves med andre typer kjøttdeig og for eksempel peppersaus og grønnsaker etter eget ønske.. Men denne ble god den, og Anne Randi fikk med seg til lunsj dagen etter.

Sjokoladefondant, ny og bedre :)

Siden det ble mandelutbrudd forrige onsdag, og nyttårsaften må være standsmessig, så prøver vi igjen.
Fulgte samme oppskrift og fremgangsmåte som forrige sjokoladefondant, men byttet ut mandler med vanlig hvetemel.
Er ikke så glad i alt for mørk sjokolade heller, så byttet ut 70% sjokoladen med Dronningens kokesjokolade, som inneholder minst 44% sjokolade.

Denne gangen ble resultatet unisont bedre motatt. Mandler var godt, men desverre ikke for alle. Den kan i følge bitchene mulig forbedres med ett dryss melis.
For oss som er glad i sukker!

Nå står ikke verden til påske!!

Jeg, Helen, skal servere en forrett med tomater!! Hmm, kanskje jeg begynner å bli stor jente og liker tomater også.. Da må jeg altså takke min svigerinne og hagen til bestemor Beathe :) Det gjenstår å se om jeg blir en tomatelsker, men begynner da å like det smått om senn.. :p

Ser at det er lenge siden noen av oss har oppdatert bloggen, så i dag tenkte jeg å begynne med et lite teaser innlegg om hva som venter dere i kveld bitcher!!

Forrett blir som nevnt en type bruschetta med tomater!!

Hovedretten blir noen koteletter jeg fant i frysen med noget attåt! Blir fortsatt ikke hjemmelaget Bearnaise, men som sagt skal jeg lage det før jeg er 30, men da med litt bedre kjøtt til :D

Desserten er noen sjokoladecupcakes jeg hev sammen i hurten og sturten på morraskvisten i dag :)

Så mine bitcher velkommen skal dere være i aften :)

Man tager vad man haver :)

Man tager vad man haver, og i haven til bestemor og bestefar dyrkes så mangt. Siden jeg har vært hjemme på en helgetur over Besseggen og i bestemor og bestefars hage, kunne jeg by på hjemmedyrkede grønnsaker og bær. Nok en gang havnet onsdagen i nattevaktsuken, men denne gangen var kjøleskapet forhåndsfylt av militær støtte, og vad man haver var nok til en treretters.
Etter frukt og bær plukking i bestemor og bestefars hage har mor syltet tøy av solbær og saft av skyggekirsebær med bringebær.
Til forrett ble derfor lapper med solbersyltetøy servert.
Hovedretten var toro lasagne med ekstra soppog taco krydder, ved siden av hvitløksbagett, da hvitløk er mer eller mindre obligatorisk, samt hjemmedyrket salat. Desserten var en forrtest til nyttårsaften og sjokoladefondant.
Oppdateringene gikk livlig som alltid, og det ble sådd tvil om mitt friske innehold i kjøleskapet..

Syltetøy av solbær og saft av skyggekirsebær

Da hjemmturen var inbringende på mors hjemmelagede fronten, kan vel intet være bedre en å servere noe av det. Så for å servere solbærsyltetøyet på noe, tenkte jeg lapper. Det ble mer pannekaker i en slomprøre, men syltetøyet var dog godt.
Hjemmelaget saft av selvplukket skyggekirsebær med bringebær smakte også friskt.

Slomp av lapper som ble pannekaker:
Egg
Mel
Salt
Melk

Kunne med fordel lakt litt mer flid i å få til lapper...

Lasagne fra Toro med hvitløksbrød og salat

Militært supsidiert var kjøleskapet mitt fylt med ingredienser til en hovedrett.

Fulgte pakningsvedlegget til toro lasagne og hadde i ekstra taco krydder og sopp.







Varmet hvitløksbagetter til og kuttet nydelig salat av smakfulle hjemmeavlede tomater og paprika fra bestemors og bestefars have.









Svært enkelt men dog godt i en travel tid.
Intet er som grønsaker fra besteforeldres egen hage!! :)

Sjokoladefondant

En forrtest av nyttårsaftenens dessert.
Fantastisk at den kan lages dagen i forveien, men det var blandet motakelse av smak og ingredienser. Da denne retten inneholt mandler og AnneRandi`s nøttealergi gjorde at hun ikke kunne smake på den, kom varianter av forslag til mandelens erstatning...

Fulgte TVN kokken Ole Marins oppskrift.
Da trenger man:
110 g mørk sjokolade
50 g smør
40 g rismel(potetmel)
40 g malte skåldede mandler
90 g sukker
2 egg

til fyll:
4 ss fløte
100 g sjokolade
(droppet apelsinskallet)

Start med å lage fyllet. Varmet opp fløte, rørte inn sjokoladen og avkjølte massen. Når den var kald, lag små kuler som settes kaldt.

Varm smør, smelt i sjokoladen, rør inn eggeplommene og bland i mandelmel og potetmel. Pisk eggehvittene stive med sukkeret, vend dette forsiktig inn til slutt.

Legg en skje med kakedeig i en smurt form. Legg så på en kule av fyllet. Avslutt med kakedeig på toppen. Avkjøles før den stekes. Kan fryses.

Stekes i 10 minutter på 180 grader.

I mine former måtte steketiden fordobles.
Skal se det blir eksperimentering med denne opskriften fremmover.

Asparges med parmaskinke

Jeg er ikke alltid av oppskriftstypen, så denne kommer uten spesifikke mål. Bare kast på tallerken så mye som du mener er rett å ha der, ingenting kan slå feil her. Den blir aldeles nydelig uansett! Den kommer også på bordet igjen på nyttårsaften :) Gleder meg allerede!! Bon Appetit :)

2-3 asparges, helst store og ferske

4-5 parma/skinkebiter

En håndfull ruccola og ev annen salat

Pinjekjerner

Parmesan

Balsamicoedikk

Olivenolje

Kok aspargesen i ca tre minutter og ha den deretter umiddelbart i iskaldt vann slik at den avkjøles. La den renne av på kjøkkenpapir eller lignende. Fordel salaten, gjerne flere sorter, på tallerkene

n. Fordel asparges og parmaskinke over. Ringle over din beste olivenolje og balsamicoeddik, og skav deretter noen skiver parmesan over.

Svin på skogen

Hmm, hva hadde jeg til hovedrett denne dagen da?? Var vel noe svin på skogen, har også selvfølgelig glemt å ta bilde av det.. Og også hvordan jeg lagde det nesten :p Men skal prøve å rekapitulere så godt som jeg klarer.

Svin på skogen:

Svinefilet

Sopp

Løk

Hvitløk

Chili

Jeg delte først opp svinefilet i småbiter og lagde en slags "svinesnadder" ut av det. Krydret godt med salt, pepper og chilikrydder.

Wokkede grønnsaker

Sukkererter

Babymais

Hva mer var det i den da.. Wok hvertfall veldig lett og server sammen med snadderet.

Jeg serverte med ovnsbakte potetbåter og Toro Bearnaisesaus.. Har fortsatt ikke levd opp til forsettet mitt å lage en hjemmelaget.. Men det kommer det kommer! Tror kanskje jeg skal ta et kurs hos far først :)

Verdens beste dessert!!

Jeg slo virkelig på stortromma denne dagen og brukte veldig mye tid og energi på å lage dessert!!! ;)

Takk til Tine og Freia :D

Glad laks, alle for en og en for alle!

Helgen er ikke bare burde burde, og lillelørdags onsdag er ikke bare bare.

Siden jeg ikke har hatt bakkekontakt siden Hvar ferien, ble det i all enkelhet tema: " gladlaks, alle for en og en for alle :)"
På menyen ble da:

Forrette: fiskesuppe

Hovedretten: fisk i folie

Dessert: is

Vi startet kvelden med en Aperitiff (aperire, som betyr "å åpne") med å åpne en flaske importert hvitvin fra Hvar. Siden Kroaterne gjorde vann til vin, og vi var på vinsmaking på Hvar, kjøpte jeg med den lokale vinen Zlatan Otok. Den luktet fortsatt godt, men smakte nok bedre i lokale varme strøk.

Til vinen ble fiskesuppe servert. Her fikk rekene reket seg i hvitvins lake og gladlaksen svømme i kremet fiskebuljong. Di svømte og di svømte og di svømte rundt, for deres mor hadde sakt at svømming var sundt. Bob bob, dadi dadi, bob bob soup!!! Historeien om havfruenes oprinnelse ble viderefortalt, og konklusjonen at enkelte froskemenn kan ha interresse for gamle vrak.

Poteter og laks kunne forberedes og pakkes inn dagen i forkant. Sakdeskutt og halt ble avlastingen grei for benet mitt, så ingen ting ble tatt på hælen denne onsdagen. En god indikasjon for når du har hatt på nok pepper er: når du begynner å nyse. Alikevel måtte Helen salte og peppre ørlite granne til.

Minnet med Siri togulykken i India og delte tanker og meninger.

Kjølte det hele ned med is til dessert. Easy com, easy go! Is var et enkelt og lett valg: Creme Jubileum melkesjokolade/brownies :)

Fiske suppe

For at gladlaksen skal kunne ta seg en svømmetur( Har du hørt historien om di tre små fisk? ... di svømte, og di svømte og di svømte rundt, for deres mor hadde sakt at svømming var sundt! Bob bob dadi dadi, bob bob sup ), trengs til suppen:

1 stk sjalottløk
2 stk vårløk
2 dl hvitvin
6 dl fiskekraft

3 dl kremfløte

200 g laksefile (tre små fisk :)
1 stk egeplomme
300 g store reker
1/2 stk haakket rød chili
1 fed hvitløk
salt og pepper

Kutt sjalottløk og vårløk og hakk hvitløk. Fres dette lett i smør i en kaserolle. Hell over hvitvin og la koke. Kok opp 6 dl vann og bland ut en fiskebuljong terning. Hell dette i løkblandingen og la det koke til det halve. Tilsett fløte og la det koke opp. Smak til med salt og pepper.

Rens fisken og skjær den i passe små biter. La det trekke i suppa.

Ha i eggeplommen utrørt i litt av suppa, den må ikke koke. Rensede reker has i til slutt, di skal bare bli varme.

Dryss over chili og vårløk

Bob bob, dadi dadi, på ingen måte en bob bob soup!

Her var det bare å ta en stor sup!

For denne fiskesuppa ble meget god :)

Fisk i folie

Siden det til og med står GLAD på folien laksen pakkes inn i, kan det ikke bli annet en glad laks :)

Til gladlaksens tilbereding trenges:

4 stk laksefile
1 stk løk
1 stk brokoli

4 stk gulerøtter
12 stk små sopp
1/3 l kremfløte
salt og pepper


Kok fløten på svak varme for å fordampe veske (jo lengre jo bedre). Legg fiskefileene (uten skinn) på hver sin folie bit. Krydre med salt og pepper på begge sider. Brett opp folien og fordel fløten over fiskefileene. Kutt grønnsakene i passe biter og fordel over fileene. Krydre igjen. Pakk folien rundt fisken.

Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca 30 min.


Serverte bakt potet til. Potetene hadde godgjort seg pakket i folie en time i ovnen før den fikk selskap av gladlaksen, som ble satt inn på samme varme.

Hvitløks og chilismør ble servert til og gav litt krydder i hverdagen.

Ingen tvil om at laksen i GLAD folie var glad og smakte godt, men var også blitt mektig.

Is i com Is i go

Easy com easy go!!

I sommervarmen gjør is seg go dt.
Siden det enkle ofte er det beste, ble is servert og var bare til å nyte!



Teller du år, blir livet kort.

Teller du dager, går livet fort.

Teller du timer, varer livet en stund.

Men lengst varer livet om du nyter hvert sekund ...

Per Kvalvik

Sjokoladepannekaker med vaniljeis

Desserten var litt inspirert fra Asia den også, der for man servert pannekaker med nutella fra mopedvogner på natterstid!! Og det er jo aldeles nydelig, tenkte jeg skulle fornorske pannekaka litt nå og puttet sjokoalden oppi røra istedet! Ikke hadde jeg Nutella heller ;)

Pannekakerøre
3 dl hvetemel
5 dl melk
1/2 ts salt
4 egg
1 plate kokesjokolade

Bland mel og salt. Tilsett ca. halvparten av melken. Rør godt til en tykk og klumpfri røre. Tilsett resten av melken. Visp inn eggene. Riv en plate kokesjokolade på kniven i en mat prosessor, og tilsett i pannekakerøren. La røren stå og svelle 1/2 time. Stek tynne pannekaker og avkjøl dem.

Her måtte Siri bitch trå til som gjestekokk da Helen bitch slettes ikke er tålmodig nok til å steke pannekaker! :)

Chicken Khorma og hjemmelaget hvitløksnaan

Jeg har lenge tenkt på at det kan da ikke være så avansert å lage litt indisk fra scratch, så det måtte testes ut!! :) Jeg funderte lenge på hva jeg skulle prøve på av Khorma og Tikka Masala, hadde opprinnelig bestemt meg for Masala, men da måtte det så mye forskjellig krydder til så det ble Khorma nå! Skal ikke se bortifra at det en vakker dag kommer Tikka Masala på bordet heller!

Jeg tok utgangspunkt i kokeboken til min favorittkokk på tv, så da måtte det jo bli bra! :)

Chicken Khorma
600 g kyllingfilet
100g smør
250 g finhakket løk
30 h finhakket hvitløk
1 grønn finhakket chili
2 ss garam masala
400 g grovhakket tomat
2 dl vann
3 dl yoghurt natrell
75 g cashew (ble servert utenom denne gangen)
150 g kokosmelk
salt og grovmalt sort pepper
4 ss fersk koriander (som sto igjen urørt på benken etter måltidet)

Varm opp en kjele med smøret, tilsett løk, hvitløk, ingefær og chili. Freses til det er gyllent. Tilsett garam masala og fres i 2 min. Tilsett tomat, vann og yoghurt, kok opp og la trekke 10 min. Tilsett kyllingen og la det koke et par min. Jeg valgte her og steke opp kyllingen før jeg tilsatte den. Avslutt med nøtter og kokosmelk, småkok i 5 minutter. Smak til med salt og pepper Dryss koriander over ved servering.

Naanbrød
2 ss tørrgjær
4 ss lunken melk
450 g hvetemel
1 ss bakepulver
1/2 ss salt
1 1/2 dl melk
1 1/2 dl yoghurt naturell
1 vispet egg
22 smør
mel til utbaking
8 fed hvitløk

Bland gjær, lunken melk og sukker, sett til side på et lunt sted til det begynner å skumme. Bland mel, bakepulver og salt i en stor bakebolle. Lag en grop i midten og tilsett gjærblandingen, melk, yoghurt, hvitløk egg og smør. Jeg stekte hvitløken litt fort først for å få fram smakene i den. Bland alle ingrediensene godt. Kna deigen godt. Dekk bollen med plast eller et tett lokk og la den heve til dobbel størrelse. Sett ovnen på 200 gr. Arbeid deigen ut på et melet underlag. Dene er ganske fuktig, og ekstra mel er en fordel. Del opp i store boller og kjevl ut. Stekes i 10 - 12 min.

Raita (oppskrift fra matprat)
3 dl yoghurt naturell
1 stk slangeagurk
2 stk vårløk
1 stk grønn chili
½ ts salt

Rasp agurken på grovt jern. Press ut vannet.Vask og skjær vårløk i tynne skiver. Del chilien i to. Ta ut frøene og finhakk chilien. Bland alt inn i yoghurten. Smak til med salt. La det trekke i kjøleskapet i ca. 30 minutter.

Alt i alt et aldeles fortreffelig måltid om jeg kan si det selv? :)

Asiatisk biffsalat

Jeg var veldig fantasiløs når det gjaldt hva jeg skulle finne på til forrett denne uken!! Men tilslutt kom det en liten lys ide til meg :) Jeg prøver meg på en slags biffsalat med en liten asiatisk vri! Jeg hadde sett en oppskrift en gang, men den fant jeg ikke igjen, så da ble det en oppskrift fra Helen's hode! :) Men, det ble da slettes ikke så verst!!

Man tager:
Noen biffstrimler og steker disse i smør sammen med litt chilli, hvitløk, salt og pepper
Blandet salat (hjertesalat, lollosalat og ruccola
Babymais
Paprika
Rødløk
Og selvfølgelig Avocado, blir ikke salat uten.

Hell over litt olivenolje, Balsamico, Salt & Pepper og server med nystekt biff!!

En slags internasjonal aften!

Da har jeg endelig fått satt meg ned og har tid til å oppdatere bloggen etter onsdagens middag!
Vi kom oss endelig i gang med litt bitching igjen etter en ukes opphold hvor vi var litt medtatte etter å ha feiret Norge med stil!!

Helen var i et litt eksperimentelt hjørne på onsdag så da prøvde vi noe nytt! :)
Menyen besto av en slags asiatisk biffsalat til forrett, Chicken Khorma til hovedrett og Sjokoladepannekaker med is og sjokoladesaus til dessert!!

Alt i alt, ble det et aldeles nydelig måltid og Siri rensket tallerken helt!! :) Man kan vel ta det som et lite kompliment til kokken, jeg velger hvertfall å gjøre det ;)

Haba, haba, hujaza kibaba!

Siden Norge trenger all den støtte di kan få for å komme videre i Melodi Grand Prix, og kvalifiseringen var en tirsdag. Ja, så ble det onsdag på tirsdag denne uken. Vi var kvinnesterke og full tropp med flagg og blåsere. Klare for underholdning og GP karneval :)

Kreativitet er å finne opp, å eksperimentere, å vokse, ta sjanser, bryte regler, gjøre feil og ha det gøy.

Mary Lou Cook

Temaet for kvelden var derfor rødt, hvitt og blått.

På menyen var da:
Forrett: Pølsefest
Hovedrett: Rødt, Hvitt og Blått i symfoni
Dessert: Flagget til topps

Startet aftenen med pølsefest (innbakte pølser) for å varme opp i norsk tradisjon. Hovedretten ble i hvertfal ikke noe dårligere symfoni en mye av innslagene på GP (Hvitløksmarinert kylling, paprika salat og aubergin). Og selv om ikke Norges melodi gikk til topps, gjorde desserten det kamuflert i flaggets farger.

Anne Randi mente vi hadde gode muligheter for å komme videre samenlignet med mye annet jammer, mens Helen veddet i mot med største argument: østblokk korrupsjon. Helen vant en 10 kroning. Så videre får vi heie på Ungarn, Hellas og Sverige med våre laminerte regler til lørdag.

Sommeren har kommet og det begynner å bli varmt! Sommerkjoler var høyst påkrevet, og rundt om i byen settes loft og annet i brann. Hadde definitivt sovet bedre med en brannmann på loftet! Men vaniljeis, blåbær og jordbær får holde hodene våre kalde!

Oppdaget også at Anita kom på andreplass i Norges kaldeste hus. Så Helen og jeg laget en skummel plan om å melde henne på til neste år. Hadde Portugal gått videre kunne vi også stilt med et Bitcheinnslag til nestårs GP, med plakater med pålydende tekst: Stem på Anita!
Vokalen og skaperverket hadde i hvertfal ikke blitt dårligere!

I mellomtiden får vi vel bare synge med:
(Haba, haba av Stella Mwangi. Norges GP melodi. Sangens tekst, hvor repetert tekst er tatt bort)

When I`s a little girl my grandma told me

That I could be just anything I wanted to

She said that Everything I work for

Everything I wish for

Everything i look for it is right in front of me
And she said :
Haba, haba, hujaza kibaba
When I`s a little girl my grandma told me
That it`s the little things in life that`s gona make me happy
Little by little fills up the measure
Don`t ever give up, keep on moving
Haba haba, hujaza kibaba

Så om ikke sangen og Norge gikk videre, kan vi vel ta med oss visdomsordene.

Pølsefest! :)

Siden vi i dag skal heie på Norge, og når vi feirer oss selv 17 mai gjør vi det med pølse og is, ja så ble forretten en pølsefest. I form av innbakte pølsebiter.

Deig:

1,5 dl melk

2 ss olje

25 g gjær

0,5 ss sukker

4 dl hvetemel

hvitost

sennep

ketchup

oregano

grillkrydder

pølsebiter

(denne deigen holder til omtrent 4 hele pølser, 3 pølser om hver deles i fire)

Lag vanlig gjørdeig og forhev i ca 30 min.

Del deigen slik at du kan lage deiglapper som kan pakkes rundt pølsebiten.

Her har jeg delt en pølse i fire.

Rull en osteskive rundt hver pølsebit og legg på deiglappen.

Ha på litt sennep og ketchup, krydre med oregano og grillkrydder.

Pakk pølsen inn i deigen.

Legg di på smurt langpanne med deigskjøten ned.

Etterhev, pensle med egg.

Stek midt i ovnen på 225 grader i ca 10 minutter

Kreativitet kan ikke læres, bare utvikles.
Anette Sivertstøl

Rødt, hvitt og blått i symfoni

(legg merke til hjerteformene :) )

Kreativitet er kanskje medfødt, men den vokser jo mer du utfolder deg.
Synnøve Anker Aurdal

Hovedretten i fargetemaet ble derfor:

Rødt: salat bestående av:

Hjertesalat

Acacado (da ingen salat hos disse jentene er godkjent uten)

Masse rød paprika

Cherry tomater

Pinjekjerner

Hvitt kjøtt: Kyllingbryst marinert i hvitløks grilloljen til Caj P.

(stekt i stekepanne med lokk)

Blått: Aubergin, bakt i ovnen

4 auberginer (en til hver)

3/4 fed hvitløk

Salt og pepper

Oliven olje (extra virgin)

Ovnsbakt aubergin:

Del auberginene i to og ta av stilken.

Legg di med "kjøttsiden" opp i en dyp langpanne.

Kutt opp hvitløksfedene i tynne båter.

Lag små kutt i auberginens "kjøtt" og stikk hvitløksbåtene nedi.

Krydre med salt og pepper og sprinkle over olivenolje.

Bak i ovnen på 180 grader i ca 40 minutter.

Overraskende godt :)

Flagget til topps!

Vaniljeis med jordbær og blåbær

Såre enkelt og nesten ferdig fra butikken etter innhandling :)

Vaniljeisen tok jeg rett ut fra fryseboksen, varmet en kniv i varmt vann og skar isen i rektangulære biter. Danderte blåbær, som også ble tatt ut av frysen og tinet ca 30 minutter. Skar opp jordbær, og vipps hadde vi konturen av det norske flagget og en god Mai dessert!Spesielt når denne mai kvelden var så varm som den varmeste norske sommer!

Alle mennesker er kreative, men få er kunstnere.

Paul Goodman

Dessertspyd på grillen: Formkake, mango og marshmallows

Siden tema for kvelden var grilling tenkte jeg denne retten måtte passe perfekt.
Formkake, mango og marshmallows grillet på grillspyd! Og mmmmmmm..... det var GODT!

Og denne skal jeg ikke ta æren for selv. Fant oppskriften her: http://www.matoppskrift.no/oppskrift/Dessertspyd-p%C3%A5-grillen

Til 4 pers:
4 skive formkake
4 ss appelsinjuice
1 stk mango i passe biter
12 stk marshmallows
4 stk grillspyd

Gjør klar spydene, pensle formkaken med appelsinjuice og hiv på grillen en liten kort stund til marshmallowsene blir gode og crispy. Vanskeligere er det ikke!
Og husk å legge grillspydene litt i vann først, da. Så slipper du at de tar fyr ;)

Dessertspyd på grillen - mango, formkake og marshmallows

Siris superburger

Til hovedrett landet jeg på burger. Enkelt og raskt å lage, og alltid populært! Også så godt som det er da... :)

Burgere (4 pers)
2 pk karbonadedeig
1 egg
passe mye revet parmesan
litt paprika - finhakket
1 sjalottløk - finhakket
1 fedd hvitløk - finhakket
salt
pepper
provencekrydder
1/2 ts sambal olek (chilipuré) eller finhakket chili

Bland sammen alle ingrediensene og rør sammen med sleiv til en jevn farse. La den hvile kjølig i ca 1/2 time før burgerne formes og klemmes ut. Pass på at de er tykke og store slik at de tåler en runde på grillen og fortsatt er saftige!

Server med ønsket tilbehør :) I dette tilfellet var det hjertesalat, tomat, løk, agurk, ost, tsatsiki, ketsjup og senep. Og selvsagt burgerbrød.

Enjoy!