Soppsuppe

"Ved en middag er det ikke så viktig hva som står på bordet som hvem som sitter på stolene." W. S. Gilbert
Så med alle Bitchene rundt bordet ble det supperåd.

Til denne sopp suppen trengs:
250 g sopp
1 stk løk
2 fed hvitløk
1 pk bacon
2 ss smør
2 ss mel
5 dl vann
2 dl fløte
2 dl melk
1 beger cream fraice
2 terninger hønse/kylling buljong
salt og pepper

Del soppen i passe biter, kutt løk i små biter og hakk hvitløk. Brun dette i panne med salt og pepper. Del bacon i biter og brun i panne.
Smelt smør i kjelen og rør inn mel, spe med vann, fløte og melk. Rør inn cream fraiche. Kok opp og tilsett buljong.
La det koke i 5-10 minutter og ha i sopp blandingen og bacon.

Enn enkel men god og smakfull suppe, som vamet litt en vinterkveld...
"Middagsmat lar seg oppvarme, men ikke kjærligheten."
Johan Fredrik Ellefsen