Man tager vad man haver :)

Man tager vad man haver, og i haven til bestemor og bestefar dyrkes så mangt. Siden jeg har vært hjemme på en helgetur over Besseggen og i bestemor og bestefars hage, kunne jeg by på hjemmedyrkede grønnsaker og bær. Nok en gang havnet onsdagen i nattevaktsuken, men denne gangen var kjøleskapet forhåndsfylt av militær støtte, og vad man haver var nok til en treretters.
Etter frukt og bær plukking i bestemor og bestefars hage har mor syltet tøy av solbær og saft av skyggekirsebær med bringebær.
Til forrett ble derfor lapper med solbersyltetøy servert.
Hovedretten var toro lasagne med ekstra soppog taco krydder, ved siden av hvitløksbagett, da hvitløk er mer eller mindre obligatorisk, samt hjemmedyrket salat. Desserten var en forrtest til nyttårsaften og sjokoladefondant.
Oppdateringene gikk livlig som alltid, og det ble sådd tvil om mitt friske innehold i kjøleskapet..

Syltetøy av solbær og saft av skyggekirsebær

Da hjemmturen var inbringende på mors hjemmelagede fronten, kan vel intet være bedre en å servere noe av det. Så for å servere solbærsyltetøyet på noe, tenkte jeg lapper. Det ble mer pannekaker i en slomprøre, men syltetøyet var dog godt.
Hjemmelaget saft av selvplukket skyggekirsebær med bringebær smakte også friskt.

Slomp av lapper som ble pannekaker:
Egg
Mel
Salt
Melk

Kunne med fordel lakt litt mer flid i å få til lapper...

Lasagne fra Toro med hvitløksbrød og salat

Militært supsidiert var kjøleskapet mitt fylt med ingredienser til en hovedrett.

Fulgte pakningsvedlegget til toro lasagne og hadde i ekstra taco krydder og sopp.







Varmet hvitløksbagetter til og kuttet nydelig salat av smakfulle hjemmeavlede tomater og paprika fra bestemors og bestefars have.









Svært enkelt men dog godt i en travel tid.
Intet er som grønsaker fra besteforeldres egen hage!! :)

Sjokoladefondant

En forrtest av nyttårsaftenens dessert.
Fantastisk at den kan lages dagen i forveien, men det var blandet motakelse av smak og ingredienser. Da denne retten inneholt mandler og AnneRandi`s nøttealergi gjorde at hun ikke kunne smake på den, kom varianter av forslag til mandelens erstatning...

Fulgte TVN kokken Ole Marins oppskrift.
Da trenger man:
110 g mørk sjokolade
50 g smør
40 g rismel(potetmel)
40 g malte skåldede mandler
90 g sukker
2 egg

til fyll:
4 ss fløte
100 g sjokolade
(droppet apelsinskallet)

Start med å lage fyllet. Varmet opp fløte, rørte inn sjokoladen og avkjølte massen. Når den var kald, lag små kuler som settes kaldt.

Varm smør, smelt i sjokoladen, rør inn eggeplommene og bland i mandelmel og potetmel. Pisk eggehvittene stive med sukkeret, vend dette forsiktig inn til slutt.

Legg en skje med kakedeig i en smurt form. Legg så på en kule av fyllet. Avslutt med kakedeig på toppen. Avkjøles før den stekes. Kan fryses.

Stekes i 10 minutter på 180 grader.

I mine former måtte steketiden fordobles.
Skal se det blir eksperimentering med denne opskriften fremmover.