Og det skal bli spennende å se om vi rekker flere middager før Siri nedkommer med årets grommeste gutt :)
tirsdag 17. april 2012
Avslappende avsluttning
Her er damenes tilstand etter endt inntak av mine "rykende ferske" kanelboller :
Raskt å lage..
Dagens dessert ble bakt i helgen. Må være lov å jukse litt i en travel kvardag..
Kanelboller med eggekrem :) I oppskriften sto det raskt å lage, vet ikke helt hvordan den graderingen der er, men for en som er vant til å bruke toro 1-2-3!, var dette ikke raskt å lage, men veldig koselig.
Varm opp 2.5 dl melk til 37 grader, ha i 100 gram gjær og rør godt. Elt inn ca 350 gram mel. Dekk til å la heve i 30 min. Rør 250 gram smør og 3 dl sukker mykt. Bland inn 4 til 5 ts kardemome. Lunk 2.5 dl melk til. Ha i 1 ts salt og bland alt i deigen. Elt så cirka inn 600 - 700 gram mel, til du får en god konsistens. La den heve 30 min til. Vei opp ca emner på 400 g, rull til pølser og del disse i 6. Trill til runde boller. Legg de på plater og la de heve i 20 min til. Lag en dump med hånden i hver bolle og fyll det med eggekrem. La bollene heve i ca 45 min til. Pensle de godt med egg. Stekes midt i ovnen i ca 7 min på 250 grader. Avkjøles på rist.
Eggekrem lages ved å vispe sammen 3 egg, 5 dl melk, 3 ss sukker og 3 ts potetmel i en kjele. Dette må ikke kokes! Smak til med vaniljesukker, jeg brukte 4 ts. Når det får en kremaktig konsistens settes kremen til avkjøling.
Da jeg hadde litt ekstra behov for sukker la jeg på ett ekstra lag med melis ved servering. Varmet også bollene opp rett fra fryseren under varmluft i ovnen, tok meg ca 15 min.
Kanelboller med eggekrem :) I oppskriften sto det raskt å lage, vet ikke helt hvordan den graderingen der er, men for en som er vant til å bruke toro 1-2-3!, var dette ikke raskt å lage, men veldig koselig.
Varm opp 2.5 dl melk til 37 grader, ha i 100 gram gjær og rør godt. Elt inn ca 350 gram mel. Dekk til å la heve i 30 min. Rør 250 gram smør og 3 dl sukker mykt. Bland inn 4 til 5 ts kardemome. Lunk 2.5 dl melk til. Ha i 1 ts salt og bland alt i deigen. Elt så cirka inn 600 - 700 gram mel, til du får en god konsistens. La den heve 30 min til. Vei opp ca emner på 400 g, rull til pølser og del disse i 6. Trill til runde boller. Legg de på plater og la de heve i 20 min til. Lag en dump med hånden i hver bolle og fyll det med eggekrem. La bollene heve i ca 45 min til. Pensle de godt med egg. Stekes midt i ovnen i ca 7 min på 250 grader. Avkjøles på rist.
Eggekrem lages ved å vispe sammen 3 egg, 5 dl melk, 3 ss sukker og 3 ts potetmel i en kjele. Dette må ikke kokes! Smak til med vaniljesukker, jeg brukte 4 ts. Når det får en kremaktig konsistens settes kremen til avkjøling.
Da jeg hadde litt ekstra behov for sukker la jeg på ett ekstra lag med melis ved servering. Varmet også bollene opp rett fra fryseren under varmluft i ovnen, tok meg ca 15 min.
Griser i et teppe :)
Middagen fortsetter med suppe og "pigs in a blanket" ad modum Attestog som hovedrett:
Salt ble også servert til alle i hver sin lille skål (mitt siste loppis funn).
Suppen kom rett fra toroposen, type Minestrone. For å lage den litt mer hjemmelagd tilsatte jeg en dæsj med fullkorn pastaskruer.
Pigs in a blanket:
Disse ble laget av kjøttpølser med chorizo-smak. Hver pølse ble delt i fire deler kledd med bacon og stekt under grillen i ovnen. Så la jeg på en skive med gulost før jeg surret rundt med vanlig pizzadeig og stekte de på 250 grader i 15 min.
Supert å avslutte vinteren med min favoritt type pinnebrød og godt selskap :)
Ikke for Hellstrøms øyne, men pølsene ble også servert med Iduns nye ketchup med peppersmak!
Salt ble også servert til alle i hver sin lille skål (mitt siste loppis funn).
Suppen kom rett fra toroposen, type Minestrone. For å lage den litt mer hjemmelagd tilsatte jeg en dæsj med fullkorn pastaskruer.
Pigs in a blanket:
Disse ble laget av kjøttpølser med chorizo-smak. Hver pølse ble delt i fire deler kledd med bacon og stekt under grillen i ovnen. Så la jeg på en skive med gulost før jeg surret rundt med vanlig pizzadeig og stekte de på 250 grader i 15 min.
Supert å avslutte vinteren med min favoritt type pinnebrød og godt selskap :)
Siste snev av vinter
En veldig passende dag for å avslutte vinteren med en lun middag. Dagen har inneholdt alt fra strålende sol til (forhåpentligvis årets siste) snefall!
Dagens forrett ble hvitløksbagetter med olivenpaste m/chilli og hvit muggost. Crispy & hot.
Denne retten trenger ikke mer beskrivelse enn dette..
Dagens forrett ble hvitløksbagetter med olivenpaste m/chilli og hvit muggost. Crispy & hot.
Abonner på:
Innlegg (Atom)